Le succès de Burger King oblige McDonald’s à revoir ses recettes

McDonald’s s’apprête à revoir la composition de certains de ses produits les plus emblématiques. La chaîne de restauration rapide souhaite notamment améliorer le Big Mac et les Chicken McNuggets, tandis que son concurrent Burger King semble regagner des clients grâce au hamburger Whopper. La concurrence entre les deux géants américains de la restauration rapide s’intensifie donc à nouveau.

Burger King a vu son chiffre d’affaires aux États-Unis augmenter de 8,5 % au deuxième trimestre 2026. Il s’agit de la meilleure performance de la chaîne depuis des années. Selon la société mère Restaurant Brands International, Burger King a non seulement attiré davantage de clients, mais a également vu revenir des clients qui n’avaient plus mis les pieds dans ses restaurants depuis longtemps. Cette croissance s’inscrit dans le cadre de la campagne pluriannuelle "Reclaim the Flame", grâce à laquelle Burger King entend redonner de l’attrait à sa marque. La chaîne a investi dans ses restaurants, dans la qualité de service et dans le positionnement du Whopper. Selon l’entreprise, le chiffre d’affaires moyen par établissement pour les produits liés au Whopper a augmenté de plus de 20 % depuis le lancement de la campagne.

McDonald’s se remet aux fourneaux

McDonald’s reste quant à lui à la traîne par rapport à son principal concurrent. Aux États-Unis, le chiffre d’affaires à périmètre constant n’a augmenté que de 0,8 % au deuxième trimestre. Bien que le chiffre d’affaires par client ait augmenté, le nombre de visiteurs a baissé. L’entreprise a admis que les promotions et les offres spéciales n’avaient pas suffisamment attiré de nouveaux clients et que la mise en œuvre dans les restaurants n’avait pas toujours répondu aux attentes. 

Le PDG Chris Kempczinski a déclaré que McDonald’s n’avait pas de problème stratégique, mais qu’il devait mieux mettre en œuvre ses plans. La chaîne souhaite donc non seulement améliorer la qualité de la nourriture, mais aussi le service et la rapidité dans les restaurants. Le Big Mac et les Chicken McNuggets sont considérés comme des produits clés pour fidéliser à nouveau les clients à la marque. Les recettes de ces deux best-sellers seront probablement légèrement modifiées. Ces ajustements pourraient concerner la composition, la préparation, la présentation et la manière dont les commandes sont traitées. McDonald’s n’a pas encore dévoilé tous les détails et on ignore également si ces mêmes changements seront mis en œuvre dans les restaurants européens. Les produits et les recettes varient souvent d’un marché à l’autre.

Pour les consommateurs, cette nouvelle concurrence signifie que les classiques auxquels ils sont habitués pourraient changer au cours des prochains mois. Burger King tente de positionner davantage le Whopper comme une alternative au Big Mac, tandis que McDonald’s souhaite réadapter son burger le plus célèbre et ses produits à base de poulet aux nouvelles attentes en matière de goût, de qualité, de prix et de service.